2017年12月15日

宮古島産!

伊勢海老って皆さん知っておりますよね!誰もが一度は食べた事が有ると思いますが・・・
宮古島産の伊勢海老はちょっと違います。
何が違うかと言うとその大きさで、とても伊勢海老とは思えないくらいで驚きます!

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見た目ではあまり解らないかも知れませんがとてつもなく大きいです
私は、貝アレルギーを持っているのですがエビは大丈夫でしかも大好物です
今までにこんな伊勢海老は見た事も食べた事もありませんでした
噂には聞いておりましたがなかなか食べられる機会もなかったので
超 幸せです!最高!
グロテスクな顔を見て下さい

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凄くないですか?比較になるものを側に置かなかったのですみません
あまりの凄さに興奮してしまいました。
やっと念願の宮古島産大伊勢海老を食すことが出来ました。感激です!
ただ、どこのお店でも食べれる訳ではありません。お店も限定されますし常に有る訳じゃなく
事前予約が必要になります!
大きいから味は今一なのかと思う方も居るかも知れませんが
そんな事は有りません。凄く甘くしっかりとした食感もありつつとろける感じです。
とにかく、物凄く美味しいですよ!
見て驚き(ビックリ仰天)!食べて感動(激ウマ!)
皆さんにも是非一度食べて頂きたい超お薦め宮古島産の大伊勢海老です!
ちなみに、最後はエビのみそがたっぷり入った味噌汁でしめましたが
興奮しっぱなしでシャッターチャンスを逃してしまいました。

エビが大好きな私はその後、
洋食屋さんでシーフードパスタではなく海老のパスタを食べに行きました。
これもまた、とても美味しく絶品でした!

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殻をはがしながら食べるので少し食べにくいかもしれませんが
全く気にならない位の美味しさです!

観光客が増えつつある宮古島です!とっても全てに対して頑張ってますよ!
新しい事が沢山増えています。まだまだ楽しくなりそうですね!





posted by ゲストハウス アルバトロス at 11:03| Comment(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月19日

宮古島産 マンゴー

ゴルフで宮古島を訪れるお客様も減り私のキャディーの仕事も落ち着いてきました。

宮古島の産業さとうきびも終了し、今は葉たばこ農家さんが大忙しで人手不足らしいです。

そして、これからはマンゴー農家さんが忙しくなる時期になって来ました。

私はゴルフのお友達のマンゴー農家さんのお手伝いをする事になり空いた時間には畑に行ってま〜す!
宮古島産のマンゴーは糖度も高く宮崎産に負けない位にとても美味しいです。

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花が咲き実がつき一粒一粒を間引きをし、残されたマンゴーを一個一個吊るします。
大体が一つの茎に二つの実が理想らしいです。
吊し上げたマンゴーの数は約三万本位で、その中でもちゃんと落ち着くのは二万本位だそうです。
そして、落ち着いてきたマンゴーを一個ずつ袋掛けしていきます。

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小さいマンゴーは育たないまま落ちてしまいます。
デリケートな果物なので慎重・丁寧に扱って育てますが・・・
作業をしていてマンゴーが落ちる音がすると、とてもショックで
大切に一粒づつ育てているのに残念な気持ちになってしまいます。
マンゴーは高級な果物ですけど、ハウスの中の気温・湿度管理、天候にも左右されます。
一粒一粒機械では無く全て手作業ですのでとっても大変で
気が遠くなるような作業を淡々と繰り返し愛情を注ぎますが
袋掛けしたマンゴーの内、実際に出荷出来るのは約一万五千個になってしまうそうです。
高級なのにはちゃんと意味が有るんですね!
携わってみて初めてわかりました。

今は、畑に行くのが楽しくて収穫されるマンゴーが美味しいマンゴーになりますように・・・
思いを込めて頑張ってお手伝いをさせて頂いてます。

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今年のマンゴーが美味しく育ちます様に皆様も祈っていてくださいね!
そして是非、宮古島産の「アップルマンゴー」をご賞味下さいませ!絶賛する事間違いないです。

宮古島に移住し色々な体験が出来て私は本当に幸せだと思いました。
素晴らしい出会いもありますし、沢山の友達や仲間に支えられ感謝の気持ちでいっぱいです。






posted by ゲストハウス アルバトロス at 18:56| Comment(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月08日

お店紹介です!

シギラリゾートの中に新しくお店がオープンしました。
ホテルの宿泊者以外でも利用出来ますのでドライブの休憩にでも寄ってみてはいかがでしょうか?
景色がとても良いのでお薦めです。

「NORTH 24 SHIGIRA BAR ]
カフェタイム と バータイム が有ります。
お薦めのハワイアンパンケーキです。

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目の前のブルーの海を眺めながら、少し贅沢な時間がゆっくりと過ぎていきます。

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夜は満点の星空を眺めながらグラスを傾け大人のムード間違いないです。

宮古島にはお洒落なお店ばかりではありません。
もう一つ紹介したいお店は・・・老舗の「たいよう」です。
ウナギが食べられるお店です。

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これが特上うな重

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そして、ボリュームのある贅沢なうなぎととんかつのセットです。

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宮古島でウナギを食べたくなったら是非こちらのお店をお勧め致します。

posted by ゲストハウス アルバトロス at 17:18| Comment(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月13日

カレー大好き!

みんなが大好きなカレー
宮古島にも、意外とカレー屋さんと言うか専門店みたいなお店はかなり有ります。
やっぱり味もそれぞれ違うので好みですが・・・地元の人たちは
昔ながらのカレーと言って、野菜が大きくゴロゴロしている、黄色いカレーが大好きです。
普通は、カレーライスとかカツカレーとかですよね!
でも、実は私のお勧めは・・・これです!

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カツカレーそばです!そばは宮古そばで、一日限定10食なので数に限りがあります。
地元の定食屋さんで、カレーライスやカツカレーも有名で評判がとても良いです。
ボリュームも凄く多く女性の方だと食べ切れない程です。

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お店が開店するお昼に食べに行かないと売り切れてしまいますので注意して下さい。
一度は食べて頂きたい一品の紹介でした。



posted by ゲストハウス アルバトロス at 11:08| Comment(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月28日

たこ料理

全国的に冬の到来により寒さが増して来ましたが、
今年は本当に異常気象が続いている様な気が致します。
今日の宮古島は、風も収まり気温も回復し、25℃ありますが海や空の景色はなんとなく冬を感じます。

先日、ヨガの研修で18日間滞在していたお客様とたった一日の貴重なお休みを利用し
観光や、お買い物そして女性が喜ぶ食べ歩きをご案内しました。
池間島手前の狩俣地区に、たこ漁師さんが経営している定食屋に久し振りに行きました。
昔は、あまり多くの人に知られてなくて島の人ばかりで賑っていましたが、
今では、ガイドブックにも記載されているので、観光客の姿も多く見掛けます。
良く見て車を走らせていないと、つい通り過ぎてしまいますので注意して下さいね!
「すむばり食堂」です。

まずは、たこそば

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そして、たこと海ぶどう定食

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たことゴーヤのチャンプル定食

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宮古島のタコは柔らかくとても美味しいです。
ボリュームも有り、これだけのタコ料理を食べても飽きずに、大満足して頂きました。
宮古島にお越しの際は、是非一度食べてみて下さい!


posted by ゲストハウス アルバトロス at 15:07| Comment(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月28日

島バナナ

先日、先島地方を縦断し大きな被害の爪痕を残していった台風15号!

宮古島でも、今年一番の大型では有りましたが被害は少なく、停電した地域も直ぐに復旧しました。

慣れ過ぎるのも良く無いとは思いますが、移住し3年半の月日が過ぎ大分要領が解って来た様な

気がします。

台風接近の前日に、島の貴重な果物を頂きました。

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立派な 島バナナで〜す!

台風の前に収穫しないと、せっかく実ったのに全て無駄にしてしまいます。

地元市場にも販売はしておりますが、高価過ぎて手が出ません。

なんで、バナナがこんなに高いのか?と疑問に思っていましたが、専門農家の方がいないそうです。

バナナの木は、ヤシの木とは違いとても繊細で弱いそうです。

庭先や、道端で見掛ける事も有りますが気が付くと無くなっていたり

思いっ切り惜しみなく食べてみたかったので、凄く嬉しくて嬉しくて・・・

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この、青い状態のバナナに霧吹きで泡盛を吹きかけ、袋をかぶせて暗い所に置いて発酵させます。

しだいに色づくにつれ、楽しみで楽しみで仕方が有りませんでした。

この状態で、5日〜1週間待ち続けます。すると、こんな風になりました。

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皮は薄く、中身はとても濃厚でしっかりとした実で、甘くて凄く美味しいです。

初めて、熟成に成功し食べる事が出来て、なんて幸せなんでしょう。と思いました。

本当に、感謝の気持ちでいっぱいです。ご馳走様でした。

宮古島のマンゴーも良いけど・・・島バナナも最高です!皆さんも一度食べてみて下さい。
posted by ゲストハウス アルバトロス at 18:16| Comment(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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